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COZINHEIRO


Informações

Carga Horária: 500h
Perfil de Conclusão: O Cozinheiro é o profissional que tem como atribuição a preparação e a apresentação de produções culinárias que compõem os cardápios de estabelecimentos alimentícios. É responsável pela organização do ambiente e dos insumos, pela operação e conservação de equipamentos e utensílios da cozinha. Este profissional atua em lanchonetes, bares, restaurantes, catering, cozinha industrial e demais estabelecimentos que ofertem refeições, por meio da prestação de serviços autônomos, temporários ou contrato efetivo. Trabalha em equipe, interagindo com os demais profissionais da área de gastronomia, e exerce suas atividades sob supervisão. O profissional qualificado pelo Senac tem como Marcas Formativas domínio técnico-científico, visão crítica, atitude empreendedora, sustentável e colaborativa, com foco em resultados. Essas marcas reforçam o compromisso da Instituição com a formação integral do ser humano, considerando aspectos relacionados ao mundo do trabalho e ao exercício da cidadania. Essa perspectiva propicia o comprometimento do aluno com a qualidade do trabalho, o desenvolvimento de uma visão ampla e consciente sobre sua atuação profissional e sobre sua capacidade de transformação da sociedade. A ocupação está situada no eixo tecnológico Turismo, Hospitalidade e Lazer, cuja natureza é 'acolher' e pertence ao segmento de Hospitalidade. Competências ' Controlar e organizar estoque de cozinha; ' Organizar o ambiente de trabalho para elaboração das produções culinárias; ' Pré-preparar os ingredientes para elaboração das produções culinárias; ' Realizar cocções em produções culinárias; ' Preparar e apresentar produções da culinária; ' Elaborar e preparar cardápios.
Pré-requisito: Idade mínima: 18 anos; Escolaridade: Ensino Fundamental completo. Documento de Identidade - RG (Cópia apenas para matriculas PSG e PRONATEC) CPF (Cópia apenas para matriculas PSG e PRONATEC) Comprovante de escolaridade (Cópia apenas para matriculas PSG e PRONATEC) Comprovante de residência (Cópia apenas para matriculas PSG e PRONATEC)
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