24/01/2012

Senac promove cursos de curta duração na área de gastronomia

Capacitações são destinadas a pessoas que desejam adquirir conhecimentos básicos ou profissionais que queiram se aperfeiçoar nas atividades que desempenham

O Senac está com matrículas abertas para cursos de curta duração na área de gastronomia. Os interessados em aprender sobre culinária a base de peixes e frutos do mar, culinária vegetariana, regional, comida de boteco, bem como culinária voltada para executivos, podem se inscrever em qualquer uma das unidades. As aulas serão realizadas no Hotel-Escola Senac Barreira Roxa e na Unidade Mossoró, com turmas iniciando entre os meses de janeiro e março.

Com duração de 20h, as capacitações são destinadas a pessoas que desejam adquirir conhecimentos básicos ou profissionais que queiram se aperfeiçoar nas atividades que desempenham.

O premiado chef de cozinha Potiguara Spíndola, instrutor do curso de culinária do Senac, destaca a estrutura disponibilizada como um dos diferenciais da entidade, principalmente no que se refere às cozinhas pedagógicas da instituição - consideradas entre as melhores do Nordeste. "Com infraestrutura de elevado padrão e professores qualificados, o Senac garante um excelente ambiente para o aprendizado de gastronomia", afirma.

De acordo com ele, as qualificações oferecidas auxiliarão no preparo de alimentos voltados para um conceito mais saudável. "A ideia é despertar nas pessoas a necessidade de uma gastronomia funcional, que preza pelo bem estar", destaca o chef.

Mais informações podem ser obtidas pelo telefone (84) 4005-1000 ou através do site www.rn.senac.com.br.

Sobre os cursos:

Culinária a base de peixes e frutos do mar - Os participantes aprenderão a fazer pratos a base de frutos do mar, além de receberem orientações de manipulação, higiene, armazenamento dos alimentos e tendências na gastronomia. Receitas leves e saudáveis também estão na programação. Aulas aos sábados, das 08h às 12h, no Senac Barreira Roxa. Valor: R$ 220,00

Culinária Vegetariana - Serão ensinados os princípios da cozinha vegetariana, alimentos funcionais e preparações culinárias, além de apresentados os procedimentos adequados para estocar alimentos e preservar a qualidade dos legumes. Preparo de legumes, saladas, caldos, cremes, sopas, grão, pães, bolos e folhas fazem parte do programa do curso. Aulas de segunda à sexta-feira, das 18h30 às 22h30, no Senac Mossoró. Valor: R$ 140,00 (O Senac Barreira Roxa também está registrando interesses para abertura de turma em Natal).

Culinária para Executivos - Durante o curso, os alunos conhecem as noções gerais sobre gastronomia, técnicas de cortes, preparação de molhos básicos e receitas práticas. Além de aprender a fazer pratos da cozinha internacional e sobremesas, adotando princípios de higiene e segurança alimentar. A cada aula, os participantes preparam receitas para três pratos: entrada, principal e sobremesa. Aulas aos sábados, das 08h às 12h, no Senac Barreira Roxa. Valor: R$ 180,00

Culinária Regional - O participante aplica conhecimentos básicos sobre as especificidades da culinária regional para preparação de pratos diversos, como Pirão de leite; Carne de sol com banana da terra; Mousse de Mangaba; Purê de Macaxeira e Castanha de Caju; Filet de Surubim e redução de Acerola; Torta de Jerimum; Sorvete de Tapioca com calda de chocolate e cachaça, dentre outros. Aulas aos sábados, das 18h30 às 22h30, no Senac Mossoró. Valor: R$ 200,00

Comida de Boteco - Preparo de tira gostos e petiscos que harmonizem com drinks e bebidas em geral, com execução de receitas tradicionais e contemporâneas. Aulas aos sábados, das 14h às 18h, no Senac Barreira Roxa. Valor: R$ 180,00

Serviço:
O quê? Cursos de curta duração na área de gastronomia
Onde: Unidade Senac Mossoró e Barreira Roxa
Quando: Início previsto para janeiro e fevereiro
Valores: Entre R$ 140,00 e R$ 220,00
 

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