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COZINHEIRO

PeríodoHorárioUnidadeDias de Aulas 
24/04/2017 - 19/10/201718h às 22hSENAC BARREIRA ROXA2ª 3ª 4ª 5ª 6ª

Informações

Carga Horária: 500h
Perfil de Conclusão: O Cozinheiro é o profissional que tem como atribuição a preparação e a apresentação de produções culinárias que compõem os cardápios de estabelecimentos alimentícios. É responsável pela organização do ambiente e dos insumos, pela operação e conservação de equipamentos e utensílios da cozinha. Este profissional atua em lanchonetes, bares, restaurantes, catering, cozinha industrial e demais estabelecimentos que ofertem refeições, por meio da prestação de serviços autônomos, temporários ou contrato efetivo. Trabalha em equipe, interagindo com os demais profissionais da área de gastronomia, e exerce suas atividades sob supervisão. O profissional qualificado pelo Senac tem como Marcas Formativas: domínio técnico-científico, visão crítica, atitude empreendedora, sustentável e colaborativa, com foco em resultados. Essas marcas reforçam o compromisso da Instituição com a formação integral do ser humano, considerando aspectos relacionados ao mundo do trabalho e ao exercício da cidadania. Essa perspectiva propicia o comprometimento do aluno com a qualidade do trabalho, o desenvolvimento de uma visão ampla e consciente sobre sua atuação profissional e sobre sua capacidade de transformação da sociedade. A ocupação está situada no eixo tecnológico Turismo, Hospitalidade e Lazer, cuja natureza é "acolher" e pertence ao segmento de Hospitalidade. Competências " Controlar e organizar estoque de cozinha; " Organizar o ambiente de trabalho para elaboração das produções culinárias; " Pré-preparar os ingredientes para elaboração das produções culinárias; " Realizar cocções em produções culinárias; " Preparar e apresentar produções da culinária; " Elaborar e preparar cardápios.
Pré-requisito: Idade mínima: 18 anos; Escolaridade: Ensino Fundamental completo. Documento de Identidade - RG (Cópia apenas para matriculas PSG e PRONATEC) CPF (Cópia apenas para matriculas PSG e PRONATEC) Comprovante de escolaridade (Cópia apenas para matriculas PSG e PRONATEC) Comprovante de residência (Cópia apenas para matriculas PSG e PRONATEC)
Valor: R$ 4915.00
Condições: 12 x de R$ 409,58 nos cartões de crédito Hipercard, Visa e Mastercard. Boleto bancário: 1 + 6 de R$ 702,14




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